燕麦紫薯酸奶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  120紫薯去皮后冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。

• 步骤 2：

  放凉后倒入料理机中，加入200g浓稠酸奶和2个鸡蛋，搅拌成细腻的糊糊。 不建议用过于稀的酸奶，会导致不成型。

• 步骤 3：

  倒出后筛入50g低筋面粉，用打蛋器搅拌至顺滑无干面粉的状态。

• 步骤 4：

  方形模具涂上薄油，铺上油纸防粘，把拌好的奶糊倒入，抹平表面。

• 步骤 5：

  把山楂糕切成丁，和即食燕麦片一起点缀其上。 也可以换成坚果、果干等食材。

• 步骤 6：

  在模具外面盖上锡纸，扎上小孔，防止蒸的时候水蒸气回落，影响成品口感。

• 步骤 7：

  冷水上锅，水开后转中火，继续蒸35分钟，关火后焖3分钟再揭盖。

• 步骤 8：

  倒扣脱模，取出油纸。

• 步骤 9：

  切成小块，就可以开吃咯~

• 步骤 10：

  一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，2天内吃完。冷吃或者热吃都可以。