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香辣啤酒大闸蟹收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大闸蟹 4只
- 啤酒 1罐
- 小米辣 适量
- 蒜头 适量
- 油、盐 适量
香辣啤酒大闸蟹的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹先洗干净，小米辣切小段，蒜头剁碎，热锅下油把小米辣和蒜头爆香，然后放入螃蟹稍微煎一下。
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步骤 2：
螃蟹煎一会就下一罐啤酒，一罐啤酒约330克，放点盐，盖上锅盖焖烧，全程不放一滴水，焖烧到啤酒收汁，螃蟹也就熟了。注意火候不用太大，中小火即可。
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步骤 3：
等啤酒收汁完就可关火装盘，香辣啤酒蟹做好了，螃蟹很入味，蟹肉里能吃出酒香味和辣椒味。
秋高气爽的季节，正是大闸蟹肥美的时候，用啤酒来煎大闸蟹，真的十分美味。
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