竹蔗、茅根是广东地区经常会用到的食材，无论是做糖水、凉茶，还是煲汤，这两样都是经典的搭配。

竹蔗和大家熟悉的紫皮甘蔗是亲戚，虽然外皮坚硬不适合直接生吃，但熬煮后清甜适口，特别适合做糖水。茅根虽然看着像鱼腥草，但完全不是一个物种，吃起来有微微的甜味，在广东是煲汤的常用食材，可以让汤汁变得鲜甜味美。

今天要分享给大家的这道美食就用到了这两样食材，再加上雪梨、胡萝卜、椰汁、白凉粉等，做一道消暑解乏的广式糖水。