竹蔗茅根雪梨冻的做法步骤

• 步骤 1：

  100g竹蔗劈成4段，胡萝卜和雪梨去皮切小块。

• 步骤 2：

  把所有食材倒入汤锅中，加入20g茅根，20g黄冰糖和1000g清水。

• 步骤 3：

  大火烧开后转小火，加盖焖煮50分钟。

• 步骤 4：

  把煮好的汤汁滤出500g备用。

• 步骤 5：

  重新倒入汤锅中，拌入30g白凉粉，再次煮开后关火。 没有白凉粉的话，可以用15g吉利丁代替。

• 步骤 6：

  倒入瓶子中，留出约1/3的空间。冰箱冷藏1小时至凝固。

• 步骤 7：

  把凝固好的瓶子从冰箱里取出，倒满椰汁。

• 步骤 8：

  喝之前用吸管把奶冻戳碎，搅拌均匀，就可以美美享用咯~