番茄鱼，汤汁完美的做法步骤

• 步骤 1：

  原料见案板上的，其他是另外菜

• 步骤 2：

  鱼片可以买成品的，因为我知道大家都没那个耐心去切♬(ノ゜∇゜)ノ♩，加入鸡蛋，胡椒粉，淀粉，鱼片要吸干水

• 步骤 3：

  即使是免浆鱼片，对于苛求的你，也要自己伴下浆

• 步骤 4：

  这一步主要是熬高汤汁，也可以没有直接跳转到西红柿那里，葱蒜爆香，把鱼骨或者剩的上顿没吃完的鱼熬

• 步骤 5：

  鱼骨熬汤汁

• 步骤 6：

  加水，煮出白汤汁，用漏勺把鱼骨全部过滤出来，汤汁备用

• 步骤 7：

  用漏勺过滤，番茄切块

• 步骤 8：

  ☝如果没有鱼骨可以从这里接，葱姜蒜爆香，下番茄，

• 步骤 9：

  番茄炒成沙倒入鱼汤或者开水，再加点番茄酱或者番茄火锅底料，个人觉得底料更省事，没有底料的加入盐，胡椒粉，鸡精，白糖调味☝送个番茄去皮办法，切十字刀花，开水烫下，皮就剥下来了。

• 步骤 10：

  加入鱼片，

• 步骤 11：

  用锅铲背面推，不要翻炒，这一步关系到鱼肉会不会烂

• 步骤 12：

  鱼肉几分钟就差不多了，看自己家火大小，出锅加入几滴白醋提鲜

• 步骤 13：

  成盘后，烧油把蒜末爆香下浇入盘中，成活。