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螃蟹这么做，连壳都能吃，拿来下酒真的一绝~收藏
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所需食材
- 梭子蟹 3只
- 玉米淀粉 适量
- 葱姜段 适量
- 料酒 12g
- 生抽 12g
- 蚝油 6g
- 白糖 2g
- 水淀粉 10g淀粉+50g水
- 老抽 4g
- 葱叶段 适量
螃蟹这么做，连壳都能吃，拿来下酒真的一绝~的做法步骤
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步骤 1：
处理好的梭子蟹在切口处沾上适量玉米淀粉。（*处理梭子蟹：掰掉大蟹钳，掰开壳，去腮去蟹心，切成4块，再去掉小蟹脚没有肉的部分）
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步骤 2：
锅中热油，蟹块切口朝下煎至定型。
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步骤 3：
再放入蟹壳和蟹钳，炒至颜色变红盛出。
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步骤 4：
起锅留底油，放入葱姜段炒香，倒入螃蟹。
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步骤 5：
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉，翻炒均匀。
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步骤 6：
最后加入葱叶，翻炒几下即可。
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步骤 7：
自己在家，3只梭子蟹就能做一盘，美味又实惠~
今天给大家分享一道——香炒梭子蟹，特别适合拿来下酒。简简单单却特别有味道，外表焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，连壳带肉都有滋味~
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