干炒牛河｜沉浸式｜干香焦爽｜盘底无油｜超级详细的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好1河粉 倒入没过食材的开水 侵泡6分钟 至没有白芯

• 步骤 2：

  蒜黄 韭黄 或者什么黄 就这个 一小把 洗净

• 步骤 3：

  一小把绿豆芽 绿绿绿豆芽 掐头去尾 洗净

• 步骤 4：

  一小块牛肉 80克左右即可

• 步骤 5：

  蒜黄切成段备用

• 步骤 6：

  牛肉切成片 厚度是1/2筷子直径 即可

• 步骤 7：

  准备腌制牛肉 1/3汤匙的盐 放入

• 步骤 8：

  1汤匙生抽

• 步骤 9：

  黑胡椒碎 根据个人喜好

• 步骤 10：

  1/4牛肉量的水 很少量的

• 步骤 11：

  把水分抓进去 抓匀

• 步骤 12：

  然后加入1汤匙淀粉

• 步骤 13：

  继续抓匀

• 步骤 14：

  最后倒入1.5汤匙的橄榄油 或者其他油

• 步骤 15：

  拌匀 倒油可以封住牛肉的水分 橄榄油可以提升味道

• 步骤 16：

  祝被一个空碗 调汁 生抽1汤匙

• 步骤 17：

  蚝油1汤匙

• 步骤 18：

  老抽1汤匙

• 步骤 19：

  酱油1汤匙

• 步骤 20：

  搅拌均匀备用

• 步骤 21：

  起锅烧油 锅的温度高一些 烧热后倒油 下午腌制好的牛肉

• 步骤 22：

  迅速炒匀 炒至牛肉6-7成熟 即可把肉和油一起盛出备用 高温可以瞬间锁住牛肉的水分

• 步骤 23：

  泡好的河粉沥干水分 锅不用刷 下入河粉 炒干

• 步骤 24：

  可以用筷子这样抖着炒 中火或中大火炒干水汽

• 步骤 25：

  炒干大概需要3分钟左右 然后下午牛肉和一起的油

• 步骤 26：

  下入掐头去尾的豆芽

• 步骤 27：

  转大火 迅速炒匀 至豆芽断生

• 步骤 28：

  然后倒入料汁

• 步骤 29：

  翻炒均匀

• 步骤 30：

  炒匀后 放入蒜黄 继续翻炒

• 步骤 31：

  炒至韭黄变软 成熟

• 步骤 32：

  这样就可以出锅啦

• 步骤 33：

  盛入碗中 上桌开吃 小心烫嘴哈 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！

• 步骤 34：

  特写一张