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步骤 1:
锅内烧水,番茄烫后去皮。
步骤 2:
去皮后的番茄,去掉内瓤,切成丁。
步骤 3:
鸡蛋去壳,加入少许食盐搅匀,加水2勺、水豆粉1勺,再次搅匀。热锅放猪油、食用油,四层热,倒入鸡蛋滑散,炒好出锅备用。
步骤 4:
锅内重新烧食用油,倒入蕃茄丁,炒至番茄出水。
步骤 5:
加姜、蒜粒、食盐、白糖、味淋,翻炒均匀。
步骤 6:
加入鸡蛋翻炒均匀,下入葱段即可。
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