手捧一把小月饼送你，超迷你纽扣月饼，一口一个超可爱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  倒入糖浆，枧水，油

• 步骤 3：

  用蛋抽乳化开，一定要搅散

• 步骤 4：

  过筛加入面粉和奶粉

• 步骤 5：

  用刮刀棒拌开

• 步骤 6：

  最后用手揉一下，揉好后的状态应该是这样柔软细腻，但不会太稀的状态，因为面粉品牌不同吸水性不同小，如果太干就减少面粉量。

• 步骤 7：

  覆保鲜膜，醒面30-60分钟，我这个配方枧水比较多，半个小时以上就可以使用

• 步骤 8：

  今天用30g的纽扣月饼模具，宝宝吃一口一个，超级可爱

• 步骤 9：

  把模具压片拧紧，这样印出来才不会东倒西歪

• 步骤 10：

  分好饼皮和奶黄馅料，此配方大约可以做30g模具月饼26个。

• 步骤 11：

  包入月饼，收好口

• 步骤 12：

  一个一个放好，统一印模，可以加快速度，我这个配方不容易干裂

• 步骤 13：

  抹上干面粉，压模

• 步骤 14：

  萌化我了（*/∇＼*）

• 步骤 15：

  烤箱170℃预热，喷点水，送入烤箱中层170℃6分钟定型

• 步骤 16：

  最近都在使用这款海氏烤箱，高颜值，上色均匀

• 步骤 17：

  时间到取出刷蛋液，薄刷1-2层蛋黄液

• 步骤 18：

  继续170℃中层，烤12分钟左右，时间温度只针对30g的模具，大的模具要延长时间哦。

• 步骤 19：

  烤好后取出放凉，尽快密封保存，两天后回油会更好吃

• 步骤 20：

  满满的金沙奶黄馅