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步骤 1:
黄油室温软化,加入糖粉
步骤 2:
搅拌均匀即可,无需打发
步骤 3:
加入15g全蛋液继续搅拌均匀志完全吸收
步骤 4:
加入低筋粉和奶粉
步骤 5:
搅拌成均匀的面团
步骤 6:
将面团一分为二,大概是3:2
步骤 7:
大的那份面团加入5g抹茶粉,搅拌均匀后擀成薄片
步骤 8:
小的那份面团整形,叠加到抹茶面团上,卷成圆柱形放冰箱冷冻1小时定型
步骤 9:
取出切片,尽量厚度均匀
步骤 10:
放入烤盘,用牙签沾水,在饼干摆上一圈黑芝麻。这个过程比较费时,需要一点耐心
步骤 11:
烤箱中层,180度烤15分钟左右
步骤 12:
出炉啦~
步骤 13:
美美哒照骗拍起来
步骤 14:
再来一张~
1、没有奶粉可以全部换成低筋粉
2、抹茶烤制的时候容易烤过变黄,注意时不时看一下烤箱
3、冷冻时间仅供参考,只要冻好了可以切就行。
4、切片之后一定要放入烤盘再装饰黑芝麻,因为面团会解冻,会变软。变软之后就不好移动了。