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步骤 1:
锅内烧一锅水,放两片姜,下排骨焯水,除去血水捞出冲洗干净,沥干。莴笋切滚刀。
步骤 2:
油温烧到五成热,放排骨煸炒,放姜片、蒜粒,爆香。
步骤 3:
放八角、三奈、香叶、花椒、炒出香味。
步骤 4:
加酱油、味淋、黄豆酱,翻炒均匀。
步骤 5:
倒入适量的开水,大火烧开。
步骤 6:
锅开了之后转小火,半小时后加入莴笋、少量食盐,烧熟即可。
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