烤大章鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  大章鱼，可惜都是冻过的

• 步骤 2：

  章鱼解冻后放点面粉，用面粉反复揉搓清洗表面的粘液

• 步骤 3：

  清水反复章鱼冲洗干净后备用

• 步骤 4：

  大锅煮一锅水，水里放洗干净的葱姜（我姜拍碎丢里面的）香叶，料酒，水开后放章鱼

• 步骤 5：

  章鱼下锅，先放爪子，然后一点点放入，直至章鱼整个没入锅内，盖上锅盖煮1小时左右，要把章鱼彻底煮烂，不然吃起来像吃橡皮筋。 煮的时间长短机动的，因为章鱼大小不一样 前面那个锅太小了，水没过食材，所以我就把头弄下来想塞水里面去……结果水沸腾后就溢出来了，后面只能换了个大锅煮……

• 步骤 6：

  炖章鱼的同时，另起一锅，锅内放水，放入洗干净带皮土豆煮，盖上锅盖，煮至一根筷子可以直接戳穿即可。为啥不和章鱼一起炖呢，你煮章鱼的时候就知道了……炖章鱼的水有点腥

• 步骤 7：

  煮好的章鱼取出过冷水后，开始切 煮了1小时，我觉得我好像煮太久了，一碰红色的就脱落了 我不喜欢吃太烂的食物，以后还是差不多煮到40分钟的时候，拿一根出来，挑最粗的地方咬一口，或用指甲掐一下也可以 这一堆爪子中间的眼睛去掉

• 步骤 8：

  刀沿着触手切，像这样一条条的，章鱼头直接切 下来就可以，触手我直接处理成一根根的

• 步骤 9：

  切下来的章鱼头把它反过来，里面清理干净，切成几块

• 步骤 10：

  没有小土豆 就把煮烂的土豆冷却后，用刀背压压扁 诺，成小块的了，方便入味

• 步骤 11：

  干净的容器内放入章鱼，土豆，然后加入橄榄油，辣椒粉和盐用手抓匀

• 步骤 12：

  戴个手套抓匀

• 步骤 13：

  烤盘上铺一层锡纸，然后把拌匀的食材全都铺在锡纸上

• 步骤 14：

  平铺，烤盘太小了好像，挤挤吧，懒得开大烤箱 烤箱200度预热十分钟后烤15分即可，本来就是熟的

• 步骤 15：

  烤好了

• 步骤 16：

  摆盘，没欧芹，撒了丢丢香菜点缀

• 步骤 17：

  挺好吃的，烤盘里有汤汁，但不是很多，喜欢的可以放一点 没粘汤汁，我觉得也挺好吃的，挺辣的 两个人吃，吃不完，还剩了一堆土豆一根章鱼，土豆可以少放一个，土豆很入味，好吃

• 步骤 18：

  我用的这个辣椒粉，囤了蛮多的