五彩斑斓免蒸烤米月饼（6个）的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米粉和粘米粉混合。

• 步骤 2：

  蒸锅上汽后隔水放入锅中，中大火蒸40分钟。

• 步骤 3：

  蒸好。

• 步骤 4：

  将蒸熟的米粉晾凉。

• 步骤 5：

  留出10克熟粉一会用于撒模具防沾。将剩余其他材料混合，捏成团，防止过度揉捏，放入保鲜袋防止风干。因为各品牌粉类吸水度不同，纯净水要少量勤加，不要一次性全倒入，防止面团太稀。

• 步骤 6：

  如果喜欢可以加入喜欢的食用色素，蓝色蝶豆花，绿色斑斓，红色甜菜根。

• 步骤 7：

  提前最好的馅料，35克一个，揉成球。馅料做法可以参考我的菜谱红茶海盐栗子泥和椰香紫芋泥。

• 步骤 8：

  面皮每个30克-35克，用手压遍，将馅料放在中间用虎口满满揉捏收口，少许部位有细小开裂不要紧，压模的时候会闭合。

• 步骤 9：

  将模具里撒粉。

• 步骤 10：

  将月饼团放入模具，按压。

• 步骤 11：

  摆盘。

• 步骤 12：

  外皮有点点云片糕的口感，跟普通月饼相比也算少糖少油了。