红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼清洗干净，剪成段，热锅热油下入带鱼段，煎成两面金黄（带鱼入锅定型后再翻面）

• 步骤 2：

  全部煎好

• 步骤 3：

  配料：葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒

• 步骤 4：

  另起锅放少许油，下入香料炸香

• 步骤 5：

  下入葱姜蒜

• 步骤 6：

  倒入适量酱油，生抽，料酒

• 步骤 7：

  下入带鱼块

• 步骤 8：

  加入适量凉水，没过带鱼，加适量老抽调色，大火烧开，中火炖至收汁

• 步骤 9：

  成品