蒸干豆角扣肉&笋干扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  干豆角洗净，用温水浸泡回软，自制扣肉，过程图没拍，此处省略步骤

• 步骤 2：

  干豆角切成段，五花肉切成等量大小的肉片，不要切太薄哦，保持一定厚度。

• 步骤 3：

  锅内不用开火，放入肉片，放入老抽、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉

• 步骤 4：

  拌均匀

• 步骤 5：

  将肉片皮朝下铺在碗中，注意用手或筷子把肉互相挤紧一些。

• 步骤 6：

  小火，倒入干豆角小火慢炒 ，撒少许盐、生抽调味

• 步骤 7：

  倒入步骤6的干豆角并用勺子压实

• 步骤 8：

  往不锈钢发热煲内倒入常温水，选择速蒸模式，把干豆角扣肉放在蒸盘上，盖上盖子。设定好时间，按下开始键。

• 步骤 9：

  取出

• 步骤 10：

  倒扣盘子内

• 步骤 11：

  笋干扣肉同样方法