辣白菜鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先做辣白菜鲜肉馅

• 步骤 2：

  辣白菜洗净切成小块

• 步骤 3：

  姜末葱花

• 步骤 4：

  肉末中加入除芝麻香油外的所有调料，按一个方向搅拌上筋

• 步骤 5：

  加入辣白菜和葱姜末搅拌均匀，再加入芝麻香油拌均匀

• 步骤 6：

  平均分成10个，1个大概36克左右，搓圆盖保鲜膜入冰箱冷冻

• 步骤 7：

  油皮： 中筋面粉、白糖、猪油混合，加沸水用筷子迅速搅拌，再揉成面团盖保鲜膜备用

• 步骤 8：

  油酥： 低筋面粉和猪油揉成团

• 步骤 9：

  油皮和油酥分别分成10份搓圆，取一油皮拍扁放上油酥用虎口包紧，依次完成盖上保鲜膜

• 步骤 10：

  取一包好的面团按扁，用擀面杖从中间往二头擀开，轻轻卷起来

• 步骤 11：

  再二次拍扁，擀开，卷起来

• 步骤 12：

  取一面团，用手指中间按下去，二头往里折，按扁擀成中间厚点边上薄点的面片

• 步骤 13：

  拿出冷冻过的肉圆

• 步骤 14：

  用虎口包紧，封口一定要封紧

• 步骤 15：

  依次包好

• 步骤 16：

  可以按上自己喜欢的图案，然后放入提前预热好的烤箱，200度烘烤30分钟左右

• 步骤 17：

  香喷喷的出炉！ 又香又酥！太好吃了！