皮薄馅厚的大肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  1.酵母温水化开

• 步骤 2：

  2.面粉加糖，酵母水一边倒一边用搅成絮状，加入一勺猪油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1小时

• 步骤 3：

  3.发面的时间准备馅料，肉糜加蚝油、生抽、胡椒粉调味，开水把葱白段姜片泡出味，葱姜水分次加入肉糜里搅拌到吸收，撒上葱花，浇上一勺热油搅拌均匀，冷藏备用

• 步骤 4：

  3.醒发好的面团取出面团排气

• 步骤 5：

  4.搓成长条

• 步骤 6：

  5.分成均匀的小剂子

• 步骤 7：

  6.取一个小剂子，滚上一层干粉，按扁

• 步骤 8：

  8.擀成中间厚，周围薄的面皮

• 步骤 9：

  9.包上肉馅

• 步骤 10：

  10.捏褶子

• 步骤 11：

  11.大拇指固定不动，一直提着往前捏褶子，这个要慢慢练习

• 步骤 12：

  12.收口

• 步骤 13：

  13.放入蒸笼，水开计时12分钟即可

• 步骤 14：

  14.趁热吃带汤汁，特别鲜