天气转凉,来一碗热腾腾的鲜美乌鸡汤吧!暖心暖胃还滋补美容养颜!乌鸡汤还具有养肝滋阴,补血养颜,益精明目的功效和作用!用蒸烤箱代替传统的大火煮,轻松便捷的同时也能更好地锁住鸡汤的水分,熬出的鸡汤鲜美。鸡肉酥烂不柴!
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步骤 1:
按照所需食材准备好材料
步骤 2:
乌鸡洗净切成小块,山药切成滚刀块状备用
步骤 3:
锅中烧开水,倒入鸡块焯水,水开后再煮三分钟左右
步骤 4:
捞出鸡块沥干水分再次放进炖锅里
步骤 5:
锅里注入适量清水,放入姜片,烹入料酒
步骤 6:
把炖锅放入蒸烤箱里,选择快速蒸模式120度蒸制50分钟
步骤 7:
蒸制结束,取出炖锅放入山药块和枸杞,加入适量盐
步骤 8:
再把炖锅放入蒸烤箱里,选择普通蒸模式100度蒸15分钟
步骤 9:
蒸制结束,取出炖锅,美美的鸡汤就出炉啦!
1、山药容易熟,不用太早放下去,煮太久太烂就不好吃了。
2、乌鸡的肉质细嫩,煲汤的时候要多观察,千万别把鸡肉炖的太过烂了。