黑米是很不错的养生米，不仅清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。也有黑发作用。
此食谱可做6寸黑米糕一份，适用6寸普通戚风模具
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1、黑米粉是什么？黑米磨的粉即是黑米粉。可在超市买现成的黑米粉，可用黑米入破壁机磨成粉；这种粉均可。
2、粘米粉是什么？粘米粉即是大米粉。大米磨成的粉。
3、制作好的黑米糕，可密封包装好冷藏保存。可存放三天。
