葱姜炒梭子蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  梭子蟹挑这个位置手感饱满的，刚在网上学的就用上了。

• 步骤 2：

  蟹洗净，去嘴、腮、肺等内脏，蟹肉切块，蟹钳用剪刀剪开一条缝或者用刀背拍几下好入味。

• 步骤 3：

  准备料汁，葱姜切丝，蒜拍碎，加入蚝油、生抽、白糖，几滴醋，少许水搅匀备用

• 步骤 4：

  蟹肉那面蘸淀粉

• 步骤 5：

  热锅倒油，油热小火下蟹肉煎，肉的那面朝下，煎两分钟即可

• 步骤 6：

  蟹肉煎一下，接着放入蟹腿。

• 步骤 7：

  倒入料汁翻炒几下，把蟹壳放进去，盖锅盖小火烧五分钟。

• 步骤 8：

  揭盖调中小火收汁，撒葱花（家里没有小葱我就用香菜代替了）。

• 步骤 9：

  蟹肉不需要过久烹调，越简单味道越鲜甜。来一口吧～

• 步骤 10：

  在开口蟹钳肉～