焦糖麻薯慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  .饼干碎粉碎机打碎

• 步骤 2：

  打细腻

• 步骤 3：

  融化黄油

• 步骤 4：

  加入饼干碎内搅匀

• 步骤 5：

  巧克力融化

• 步骤 6：

  倒入6寸活模，饼干铺底，倒入巧克力酱，冷冻即可

• 步骤 7：

  制作慕斯层，糖水烧开

• 步骤 8：

  2个蛋黄

• 步骤 9：

  蛋黄打至蓬发细腻发白，糖水以流线型倒入蛋黄内

• 步骤 10：

  吉利丁片冰水泡发

• 步骤 11：

  蛋黄糊加入马斯卡彭拌匀

• 步骤 12：

  蛋黄糊加入巧克力酱

• 步骤 13：

  淡奶油打发至6分，与蛋黄糊混合均匀

• 步骤 14：

  糯米粉、玉米淀粉、白砂糖搅拌均匀

• 步骤 15：

  加入牛奶过筛

• 步骤 16：

  隔水加热蒸20分钟，保险膜扎孔

• 步骤 17：

  趁热加入黄油

• 步骤 18：

  揉匀备用

• 步骤 19：

  组合蛋糕，麻薯放入饼干底

• 步骤 20：

  铺上慕斯层

• 步骤 21：

  插入焦糖饼干

• 步骤 22：

  再铺慕斯层，放饼干

• 步骤 23：

  再铺

• 步骤 24：

  抹匀，放入冰箱冷冻4小时以上

• 步骤 25：

  脱模具就可以吃了

• 步骤 26：

  非常好吃

• 步骤 27：

  nice!