清肠润燥的凉拌酸辣银耳菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜去根清洗干净，胡萝卜削皮冲洗干净

• 步骤 2：

  银耳切掉根部，用凉水浸泡

• 步骤 3：

  菠菜入开水锅中，焯煮2分钟，捞出；过不过凉水根据个人的体质及喜好，过凉水能迅速降温，但入秋了，最好用纯净水；如果不过凉水，可将焯好的菠菜放在大盘或盆里摊 开，迅速散热，防止叶子被捂黄

• 步骤 4：

  胡萝卜先切薄片，再切细细的丝，因为是生吃，所以一定要细；大蒜拍碎剁末

• 步骤 5：

  胡萝卜、大蒜入盆，这道不放盐，所以生抽多放一些，醋也多放点儿，因为全部的菜都靠这俩调料调味了；胡萝卜腌时5分钟，充分入味

• 步骤 6：

  菠菜切2、3公分的段，同入胡萝卜料汁盆中

• 步骤 7：

  银耳剪成小朵，入开水锅中焯烫1分钟，捞出放大盘里，自然晾凉

• 步骤 8：

  晾到温热的银耳与菠菜胡萝卜料汁同拌

• 步骤 9：

  干红辣椒剪短放在小锅里

• 步骤 10：

  倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香

• 步骤 11：

  小火烧热，干红辣椒炸到还能看到红色时离火，余温会进一步加热使其变色

• 步骤 12：

  趁热浇在盆里

• 步骤 13：

  干辣椒夹出或者留在菜里可随意，再充分拌匀就可以食用了，吃不了辣的就淋点香油吧

• 步骤 14：

  酸辣开胃

• 步骤 15：

  有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，更添香味和营养

• 步骤 16：

  连汤一起夹入口中，太够味儿