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步骤 1:
准备冬瓜4斤和一盒水蜜桃果泥(可以选自己喜欢的牌子)冬瓜洗干净去皮
步骤 2:
将冬瓜用刨丝器刨成丝
步骤 3:
将水烧开后下锅煮3分钟左右
步骤 4:
挤干水分后放入搅拌器里打碎
步骤 5:
如图中所打的状态即可
步骤 6:
锅中倒入油烧热后加入冬瓜蓉翻炒(我用淡奶油炒感觉口感更好)
步骤 7:
取210克的水蜜桃果泥打成泥加入到锅中的冬瓜蓉中
步骤 8:
再加入210克水蜜桃果泥继续翻炒(保持最小火翻炒)
步骤 9:
直到馅料翻炒到不粘刮刀(我1000克炒完差不多490克左右)
步骤 10:
颜色也越发的鲜艳亮丽即可,放凉后揉成光滑的30克小球备用
步骤 11:
取250克的白豆沙加1滴红色素揉成粉色的
步骤 12:
另外再揉一个100克原味白豆沙
步骤 13:
在将50克的白豆沙中加入1克抹茶粉揉光滑
步骤 14:
将抹茶豆沙压成小叶子备用
步骤 15:
取一个粉色豆沙球(17克)一个白色豆沙球(8克)将两个豆沙球混合
步骤 16:
呈图中的样子压成一个圆皮
步骤 17:
放入一个馅料
步骤 18:
慢慢的用虎口将皮收紧
步骤 19:
如图封口
步骤 20:
用手按压呈蟠桃的形状,再放入叶子排入烤盘中
步骤 21:
将柏翠风炉选择平炉模式170度上下火烤,开始预热!
步骤 22:
放入柏翠风炉的中层烘烤12分钟左右即可!
步骤 23:
待烤好的天仙蟠桃饼完全冷却后再包装起来保存!放两天以后再吃哟……
步骤 24:
看看色泽诱人清新淡雅的一盘蟠桃饼就做好了!
白豆沙可以选鲁樱油性白豆沙或者自己炒,选择用买来的水蜜桃果泥做馅料不用再加糖和麦芽糖之类的,因为里面含有葡萄糖浆,主要控制好自己加果泥的多少即可!
白豆沙皮如果会干可适当的少蘸一点五味的植物油继续揉均匀再用!
如果有柏翠面包机可以用柏翠面包机来炒这样更省事!