辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  三个鸡腿肉去骨切成肉丁，然后撒上胡椒粉，料酒，少许盐，少许生抽，一勺干淀粉。抓拌均匀码味10分钟。

• 步骤 2：

  干海椒用剪刀剪成小节，花椒一起备用

• 步骤 3：

  姜切片，大蒜改成小块，大葱切成小段

• 步骤 4：

  锅中倒油稍微多一点。

• 步骤 5：

  待油温升至六成热时候，放入鸡丁炸至金黄。

• 步骤 6：

  过滤出来，到出多余的油脂。

• 步骤 7：

  然后锅中留少许底油放入姜片，大蒜，干海椒花椒一起用小火炒香。

• 步骤 8：

  然后放入鸡丁煸炒过后，放入白芝麻，大葱段

• 步骤 9：

  起锅装盘。

• 步骤 10：

  成品