不加一滴油的新奥尔良炸鸡 | 空气炸锅版的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 在鸡翅表面划两道，帮助入味。

• 步骤 2：

  2. 鸡腿也划几刀。

• 步骤 3：

  3. 加入料酒姜片，糖，盐，生抽和蚝油。

• 步骤 4：

  4. 用手抓匀，腌制20分钟。

• 步骤 5：

  5. 20分钟后，加入20克新奥尔良腌料。

• 步骤 6：

  6. 倒入20克清水。

• 步骤 7：

  7. 抓匀腌制入味。

• 步骤 8：

  8. 这是混合好的状态。

• 步骤 9：

  9. 盖上保鲜膜，腌制至少4个小时，隔夜最好。

• 步骤 10：

  10. 准备三个碗，里面分别装50克面粉，一个鸡蛋和50克面包糠。

• 步骤 11：

  11. 隔夜腌好的鸡翅鸡腿，先裹一层蛋液。

• 步骤 12：

  12. 放面粉里裹一圈。

• 步骤 13：

  13. 再裹一层鸡蛋液。

• 步骤 14：

  14. 最好裹上面包糠。

• 步骤 15：

  15. 全部准备好了，放在炸锅里铺平，可以在隔板里面垫一层油纸，好清理。

• 步骤 16：

  16. 200度烤20分钟，先200度烤10分钟，取出翻个面再烤10分钟。

• 步骤 17：

  17. 完成！比原版的要多一层脆皮，如果你感兴趣，可以尝试做一做，但我个人更喜欢单纯的新奥尔良烤翅。