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蒜蓉粉丝蒸扇贝收藏
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时间 30~60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 扇贝 10个
- 龙口粉丝 1小把
- 大蒜 7瓣
- 味极鲜酱油 15克
- 蚝油 15克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 小米辣 2个
- 小葱 1根
- 油 20克
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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步骤 1：
清洗扇贝，用刷子刷贝壳，里面去掉内脏洗清干净、这一步很费时间
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步骤 2：
提前泡发粉丝备用
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步骤 3：
准备葱，蒜，小米辣爆锅炒香
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步骤 4：
放入蚝油，盐，糖、加水熬汤汁、熬好后备用
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步骤 5：
把每一个扇贝上放入一把粉丝，淋入少许料汁、加入豉油、上锅蒸5-8分钟、即可
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右、十分费时。
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