酱烧鲅鱼豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  鲅鱼解冻后洗干净，表面划斜刀

• 步骤 2：

  两面沾好淀粉，煎到两面金黄

• 步骤 3：

  锅里放油，放入葱姜干辣椒，花椒八角炒香

• 步骤 4：

  放入煎好的鱼

• 步骤 5：

  淋入醋和料酒去腥

• 步骤 6：

  放入味极鲜和老抽上色

• 步骤 7：

  加入蔬之鲜和十三香

• 步骤 8：

  倒入一碗水，加适量盐

• 步骤 9：

  豆腐切块放到鱼汤里

• 步骤 10：

  加入一勺豆瓣酱

• 步骤 11：

  中小火炖15分钟左右

• 步骤 12：

  收汁出锅即可！