薯香鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  一斤鸡翅中

• 步骤 2：

  这边的骨头连着皮肉，需要拿剪刀剪开

• 步骤 3：

  两边去骨，每个鸡翅中有两根小骨头，都要去掉

• 步骤 4：

  土豆条和红薯条都切成骨头粗细

• 步骤 5：

  鸡翅中和薯条 土豆条一起研制，我直接用的奥尔良烤翅腌料（没腌料的话可以少许蜂蜜+白胡椒粉+鸡精+海鲜酱/蚝油+生抽少许+葱姜）

• 步骤 6：

  做炸鸡粉

• 步骤 7：

  普通面粉+少许淀粉+熟白芝麻+少许少许泡打粉（比例20:10:5:1）

• 步骤 8：

  薯条或土豆条塞进鸡翅中去骨的地方，替代原先骨头，然后裹上炸鸡粉（建议先裹一次炸鸡粉然后再过一遍腌料汁，（腌鸡翅时里面的水分）然后再裹一遍炸鸡粉

• 步骤 9：

  油温5-6成热放入鸡翅

• 步骤 10：

  小火炸3分钟后放入剩下没用完的薯条和土豆条，继续炸5分钟

• 步骤 11：

  出锅装盘，下面垫一张吸油纸

• 步骤 12：

  来张鸟瞰图

• 步骤 13：

  还可以搭配番茄酱吃