转化糖浆的做法步骤

• 步骤 1：

  汤锅里放150克水加入300克白糖和1汤匙半的柠檬汁

• 步骤 2：

  中大火煮开待糖完全融化后转最小的火（不用搅拌哈）

• 步骤 3：

  继续小火煮，这是大概煮了10分钟的样子呈淡黄色

• 步骤 4：

  继续煮，这是煮了20分钟左右，呈淡琥珀色就可以了，关火

• 步骤 5：

  30克的水加入1/8茶匙的小苏打拌匀

• 步骤 6：

  到入到煮好的糖浆里

• 步骤 7：

  搅拌搅拌

• 步骤 8：

  倒到碗里凉凉，凉凉后表面的气泡会跑出来消失，如果凉凉后不能消泡那就是糖浆太稠了，可以倒回锅里稍微加入一些再用水稀释

• 步骤 9：

  放到干净的瓶里第二天就可以用了（准备做月饼用的）