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步骤 1:
做豆腐干要用结实的北豆腐,这样口感才好。先把豆腐切成厚点的方片。
步骤 2:
油锅烧热,大概160到180度左右,筷子放进去周围有小泡泡,就放入切好的豆腐片,炸成金黄色之后捞出来。
步骤 3:
重新换一口锅,放入炸好的豆腐干。加入清水、45克酱油、15克白砂糖、葱段和1小勺五香粉,大火烧开后转小火炖20分钟左右。
步骤 4:
开大火将汤汁完全收干,五香豆腐干就做好啦。
步骤 5:
晾凉之后吃口感更韧哟。
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