炸糖糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取一口锅倒入500毫升的水

• 步骤 2：

  锅中加入65克白糖一起烧开

• 步骤 3：

  准备好260克得面粉，水开后把面粉倒入开水中，（不需要关火，开着小火）快速搅拌均匀至粘稠没有干面粉然后关火（里边会有点小面疙瘩也不影响，）

• 步骤 4：

  关火后稍微晾一下，不烫手就把它取出来放到揉面垫上（揉面垫要涂一层油这样就不会粘了）

• 步骤 5：

  然后在上边稍微撒一点干面粉，这样糖糕得表皮会酥酥的，好吃然后双手抹油开始把面粉揉开，可以采取左右，上下折叠的方式揉，把面揉成光滑的面团，

• 步骤 6：

  揉好后盖上保鲜膜饧面10分钟

• 步骤 7：

  饧面过程我们来调个糖馅儿，首先准备100克白糖

• 步骤 8：

  然后准备25克面粉

• 步骤 9：

  最后再准备适量的白芝麻，黑芝麻，这个看个人喜好加就可以了，然后拌匀待用

• 步骤 10：

  饧好的面我们揉几下给它搓成长条，这个忘了单独留图了，就是上图背景上得

• 步骤 11：

  然后切下来适量面剂压扁，压成中间厚，边缘薄的皮，取一勺糖馅儿包进去，用虎口往上慢慢收口，

• 步骤 12：

  然后把上面多余的面拽掉，把糖糕胚团圆后再轻轻压扁，一个完整的糖糕胚就做好了。第二次取得面剂比第一次稍微小一点然后把第一次多余的面补上，以此类推直至做完就好了。

• 步骤 13：

  做好的糖糕胚就等着下锅炸了

• 步骤 14：

  起锅烧油，油温烧至五成热，放入一根筷子，筷子周围会冒泡就可以了

• 步骤 15：

  可以把糖糕胚放入锅中炸了，中小火，火不要太大，

• 步骤 16：

  炸的过程时不时翻一下，炸至两面金黄就可以捞出了

• 步骤 17：

  炸好控油就可以了

• 步骤 18：

  咬一口会流汁得糖糕，就是得小心烫嘴哦