红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  食材： 酵母3.5g、温水150ml、富硒黑麦粉350克 鸡蛋1个、红枣15个 调味品： 红糖30克、盐2克 锅具： KIMS COOK 小白锅

• 步骤 2：

  酵母3.5克倒入150ml温水中搅拌至溶解；

• 步骤 3：

  碗中倒入350克富硒石磨黑小麦粉、富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒等，其钙含量比普通小麦高132.3%,能促进孩子的生长发育，滋养脾胃；

• 步骤 4：

  打入1个鸡蛋、2克食盐、30克红糖，倒入酵母水边倒边搅拌成絮状；

• 步骤 5：

  揉成光滑团状，盖保鲜膜温室醒发2倍大；

• 步骤 6：

  醒好的面团呈现出蜂窝状气孔（如果没有的话，耐心再等待一下）；

• 步骤 7：

  15个红枣提前洗净去核切碎丁；

• 步骤 8：

  醒好的面团揉匀排气后放上红枣碎；

• 步骤 9：

  混合均匀后揉成长条状，分成几个小剂子；

• 步骤 10：

  每个剂子先揉圆再用手指对捏出形状（可以参考前面的视频教程）；

• 步骤 11：

  放入KIMS COOK小白锅中二醒15分钟，上汽蒸10分钟左右、关火焖3分钟左右（具体时间根据炉子的火力做出调整）；

• 步骤 12：

  相比于含糖量很高的精制白馒头，用黑麦粉做的粗粮馒头更健康，既有助于消化、又能保护肠胃健康，加入了红枣红糖，还能补气益血，双重功效；

• 步骤 13：

  口感松软有弹性，粗细搭配，暄软香甜，孩子手撕着吃也很方便，立秋后多补气，气血循环不受阻，脸上干净了，气色也就好了！