简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  红蟹4只。

• 步骤 2：

  来个特写，不打也不小，但肚皮很硬，应该挺肥的吧。鱼档老板帮忙挑的。

• 步骤 3：

  开始杀螃蟹，先把两个钳子卸下来。

• 步骤 4：

  第二步扣蟹掩，屁股那块白壳切掉。

• 步骤 5：

  处理成这样，就好清洗了。通常红蟹都很干净，应该是红蟹的生活环境好一些吧。

• 步骤 6：

  蟹盖扯下来了，看得出确实挺肥的，蟹鳃也很白。这时把蟹鳃和蟹嘴清理干净。有膏。

• 步骤 7：

  蟹盖用水冲冲，蟹脚尖斩掉了，蟹肉也分成4块。

• 步骤 8：

  再来一只母蟹的图片，黄很多，切开后想黄很多，是不是其他几只不切开，干脆改回整只清蒸，琢磨一下还是尝试新做法。

• 步骤 9：

  粉丝2把，泡水。

• 步骤 10：

  粉丝剪短，在铁盘中平铺。

• 步骤 11：

  摆上蒜末，蒜没用油炸，又洒了一些盐在上面。

• 步骤 12：

  蒸了7分钟，螃蟹出锅，洒上葱花。

• 步骤 13：

  淋上热油，再加一些生抽。

• 步骤 14：

  来，看看细节。 1.香气好！2.味道清甜！ 3.唯一不好的是，铺的蒜蓉没有炸，粉丝搅拌吃起来辣，今天小孩儿吃的不多。