百变红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成小块，加入1勺料酒焯水。

• 步骤 2：

  配料备用。

• 步骤 3：

  锅中加入少许底油，直接放入五花肉煸炒，逼出多余油脂。 PS:炒回锅肉等带油脂肥肉时，一定要冷锅冷油才不会到处溅油。

• 步骤 4：

  表面焦黄后盛出。锅中留少许油。

• 步骤 5：

  放入冰糖，小火炒糖色。

• 步骤 6：

  加入配料翻炒，最后加入料酒去腥增香。

• 步骤 7：

  放入砂锅中加入一勺老抽，一勺酱油，一勺耗油，再加入少许盐，煲45分钟。

• 步骤 8：

  土豆切块备用。

• 步骤 9：

  放入土豆再煲10分钟。

• 步骤 10：

  出锅～～

• 步骤 11：

  开吃