酱香鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  大葱切段

• 步骤 2：

  姜切粒

• 步骤 3：

  蒜对半切开

• 步骤 4：

  鱼用厨房纸巾吸干表面及里面的水分

• 步骤 5：

  再把它2面都改刀，不要划太深了

• 步骤 6：

  切点五花肉

• 步骤 7：

  碗里加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，搅拌均匀

• 步骤 8：

  油温热了把鱼放进去煎，煎好后盛出

• 步骤 9：

  锅里加油，小火把豆瓣酱炒香

• 步骤 10：

  炒香后加入五花肉翻炒

• 步骤 11：

  然后加入姜葱蒜翻炒

• 步骤 12：

  接着倒入3勺黄酒，2勺酱油，适量清水，再把冰糖和胡椒粉加进去，大火煮开

• 步骤 13：

  煮开后把鱼放进去，焖8分钟

• 步骤 14：

  8分钟到了，把汁浇到鱼没吸收到汤汁的那面，浇4分钟后盛出

• 步骤 15：

  大火收汁，出锅前来点米醋，再次煮开后把汁淋到鱼身上就可以了

• 步骤 16：

  这道酱香鱼，加了五花肉跟鱼一起焖，味道更加鲜美，而且隔餐吃那鱼肉更好吃，更入味