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步骤 1：
八爪鱼清洗干净，也可以让卖家帮忙处理好。
步骤 2：
锅中烧水，加料酒去腥，待锅里水热了，加入八爪鱼，煮约90秒八爪鱼变色就可以捞起。
步骤 3：
碗中加蒜末，姜末，小米辣，葱花，白糖，食盐，陈醋，红油，生抽拌匀成料汁。
步骤 4：
八爪鱼蘸上特制酱料就可以开吃啦，是不是很简单呢。
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