中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法步骤

• 步骤 1：

  做馅料：碗里放入45克奶粉

• 步骤 2：

  加入25克澄粉

• 步骤 3：

  加入100克牛奶拌匀至无颗粒状

• 步骤 4：

  打入2个鸡蛋

• 步骤 5：

  加入45克糖拌至融化

• 步骤 6：

  过滤到不粘锅里加入49克黄油用小火慢煮（要不停搅拌）

• 步骤 7：

  拌至成团不粘刮刀就可以，分3份（原味、可可味和抹茶味，如果不弄其它口味的下面几步骤可以省略）

• 步骤 8：

  取1/3的馅加入1/8茶匙可可粉揉匀（喜欢可可味浓的可增加可可粉的用量哈）

• 步骤 9：

  再取1/3的馅料加入1/8的抹茶粉揉匀

• 步骤 10：

  用保鲜膜包好备用

• 步骤 11：

  做冰皮：碗里放入35克糯米粉

• 步骤 12：

  加入30克粘米粉

• 步骤 13：

  加入20克澄粉

• 步骤 14：

  加入20克糖粉拌匀

• 步骤 15：

  加入150克牛奶搅拌至无颗粒状

• 步骤 16：

  加入2茶匙炼乳

• 步骤 17：

  加入20克食用油拌匀

• 步骤 18：

  过滤到盆里盖上铝箔纸蒸25分钟

• 步骤 19：

  取出蒸好的面团趁热先用刮刀拌匀

• 步骤 20：

  待不烫手了再用手揉成光滑的面团包上保鲜膜备用（这里冰皮和馅料全程都要包上保鲜膜哈）

• 步骤 21：

  取1小部分面团加1滴粉色素（也可以用甜菜根的汁哈，）揉匀，剩下的面团分成12份盖上保鲜膜备用

• 步骤 22：

  成粉色的面团包上保鲜膜备用

• 步骤 23：

  分成12份盖上保鲜膜备用

• 步骤 24：

  3种馅料也分成12份盖上保鲜膜备用

• 步骤 25：

  冰皮和粉色面团各取1分，再揪出1丢丢搓圆做尾巴

• 步骤 26：

  把冰皮压扁成圆皮

• 步骤 27：

  再用手指在中间压1个指印

• 步骤 28：

  如图

• 步骤 29：

  放上压成圆皮的粉色面团（放在中间有小坑的地方）

• 步骤 30：

  放上馅料翻面

• 步骤 31：

  用虎口包紧

• 步骤 32：

  撒上少许熟的糯米粉滚圆

• 步骤 33：

  在粉色的地方用筷子弄出兔子的耳朵如图

• 步骤 34：

  再用牙签沾水沾上熟的黑芝麻弄出兔子的眼睛如图

• 步骤 35：

  再沾上兔子的尾巴（沾些水哈）

• 步骤 36：

  可爱的兔子月饼就弄好啦

• 步骤 37：

  太可爱了，再来一张