客家碌鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  配菜和酱料提前准备好

• 步骤 2：

  把南乳捣碎备用

• 步骤 3：

  把鹅放进去煎，把皮煎香将油脂煎出来，皮煎焦黄后就夹出来

• 步骤 4：

  锅里爆香姜片

• 步骤 5：

  姜片炒香后加入蒜粒和豆豉炒香

• 步骤 6：

  接着倒入娘酒，酱油，陈皮，黄片糖，加点清水，大火将片糖煮融化

• 步骤 7：

  然后把鹅放进去，焖半小时

• 步骤 8：

  焖好了把鹅先夹出来，把里面的料头捞走，然后把鹅放进去，用勺子把汁淋到鹅身上

• 步骤 9：

  淋成这样就差不多可以了

• 步骤 10：

  斩件后将料汁淋上去

• 步骤 11：

  这道客家碌鹅特别美味，喜欢就试试看吧