农家小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  这种是前腿，漂亮的是里脊肉，一炒就老，一定要买这种前腿肉，里面有肥肉相间的，记住了吗

• 步骤 2：

  肥肉切小块

• 步骤 3：

  瘦肉用淀粉，生抽，老抽腌制10分钟

• 步骤 4：

  辣椒要用刀削的，怕辣就削完再洗，不怕辣就洗完再削，我们湖南家常做法都是这样！

• 步骤 5：

  切点大蒜米，形状随意

• 步骤 6：

  肥肉下锅炒干油

• 步骤 7：

  下瘦肉翻炒一分钟

• 步骤 8：

  下辣椒和蒜，盐

• 步骤 9：

  翻炒到辣椒皮上起白皮，加点鸡精出锅，口味重的可以放点耗油。

• 步骤 10：

  很简单，味道地道，绝对可以和费大厨媲美，不信赶快试试！