卤肉火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉浸泡出血水

• 步骤 2：

  鸡蛋煮熟，剥皮备用 （那个烂歪歪的是我家“童工”剥皮的）

• 步骤 3：

  准备花椒八角 姜片 葱

• 步骤 4：

  五花肉凉水入锅

• 步骤 5：

  大火烧开 煮沸，撇清油脂 浮沫

• 步骤 6：

  放入葱 姜片 花椒八角

• 步骤 7：

  倒入东古一品鲜酱油

• 步骤 8：

  2勺老抽 上色

• 步骤 9：

  小茴香与冰糖

• 步骤 10：

  最后放入鸡蛋

• 步骤 11：

  小火焖炖45分钟左右 （用筷子扎一下五花肉，轻易扎透就可以了）

• 步骤 12：

  关火后焖个半小时左右，使味道更好

• 步骤 13：

  电饼铛刷一层油，把火烧皮烙熟

• 步骤 14：

  烙好的火烧皮有点酥脆

• 步骤 15：

  捞出一半五花肉剁碎

• 步骤 16：

  2个卤蛋 剁碎

• 步骤 17：

  与剁碎的青辣椒一起放入碗中

• 步骤 18：

  舀入几勺卤汁，搅拌均匀

• 步骤 19：

  火烧皮用刀从中间划开，把卤肉夹在火烧皮中就可以了

• 步骤 20：

  这样的火烧 可以吃3个~