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莲藕炒肉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 250g
- 猪里脊（梅花肉也可） 150g
- 二荆条 1个
- 生抽 一勺
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 淀粉 1勺
- 大蒜 1瓣
- 味精 少许
莲藕炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
梅花肉切成肉丝。
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步骤 2：
放入少许盐，半勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀，静置五分钟。
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步骤 3：
莲藕切成细丝，泡在水里。大蒜切片，二荆条切斜刀。
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步骤 4：
锅里倒80g左右的油，六成油温滑入肉丝，炒至全部变色。
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步骤 5：
把肉丝盛起备用。
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步骤 6：
将就锅里的油，放入蒜片爆香，倒入沥干水分的藕丝翻炒3分钟左右。
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步骤 7：
放入适量盐。
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步骤 8：
倒入肉丝翻炒。
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步骤 9：
放入1勺生抽调味。
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步骤 10：
放入二荆条翻炒至断生，加少许味精。
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步骤 11：
起锅装盘！好吃又顺饭！！
小贴士
藕丝切好后要泡在水里，免得氧化变色。
