芋香浓郁！芋泥控看过来！有颜有料芋泥盒子蛋糕！
芋头上市的季节，作为芋泥爱好者，赶紧买来芋头尝尝鲜！今天做了一份芋泥盒子蛋糕，松软细腻的蛋糕和奶香浓郁的芋泥结合起来，口感丰富，很惊艳很美好！芋泥控一定不要错过哦
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芋香浓郁！芋泥控快来！有颜有料芋泥盒子蛋糕收藏
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所需食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 50克
- 纯牛奶 50毫升
- 白糖 55克
- 芋头 135克
- 牛奶 65毫升
- 白糖 10克
- 淡奶油 200克
- 白糖 20克
芋香浓郁！芋泥控快来！有颜有料芋泥盒子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
碗中加入玉米油，纯牛奶，搅拌均匀乳化！筛入低筋面粉，划一字型搅拌均匀
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步骤 2：
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加入无油无水的海氏M5轻音厨师机桶中，蛋黄加入刚才的面糊中！蛋清加入几滴白醋，厨师机高速打发，大气泡第一次加入白糖
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步骤 3：
小气泡第二次加入白糖，有纹路最后加入白糖，打发到提起打蛋头有大弯钩即可！ 取部分蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋清中，翻拌均匀
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步骤 4：
把混合好的蛋糕糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱上下火160度烤25分钟，蛋糕晾凉压片！ 芋头去皮蒸熟，加入纯牛奶，白糖，搅打成芋泥，淡奶油打发到有纹路，加入芋泥，混合均匀！ 盒子中放一片蛋糕片，挤芋泥奶油，再铺一片蛋糕，挤芋泥奶油，再摆上芋头装饰即可
小贴士
面粉筛入后要划一字型搅拌，才不会起筋！
打发蛋清有大弯钩即可，蛋糕才不会开裂，厨师机打发速度快，注意观察蛋清状态！
混合蛋清和蛋黄糊要翻拌的手法，才不会消泡！
