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凉拌茄子 | 夏季必备凉爽小菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 三个
- 蒜 四五瓣
- 自制辣椒油 适量
- 盐 适量
- 味极鲜酱油 半勺
- 蚝油 适量
- 醋 半勺
- 香菜 1根
凉拌茄子 | 夏季必备凉爽小菜的做法步骤
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步骤 1：
三个茄子洗净切半放到锅里笼屉上蒸。
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步骤 2：
开锅后蒸大约10-15分钟，可以用筷子扎扎看是否软糯。
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步骤 3：
拍好的蒜末放到茄子上，再来一点味极鲜酱油，蚝油，醋，自己制作的辣椒油，盐。
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步骤 4：
最后撒上一点香菜梗，搅拌均匀即可。
小贴士
茄子一定要蒸熟，不软糯不好吃。
夏天就是需要吃点清爽的凉拌菜，茄子属于我从小到大没吃腻的菜品之一，凉拌茄子不仅仅我爱吃，牙口不好的豆奶奶也喜欢吃，很难得我俩能吃到一起的一个菜。
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