开胃下饭之榨菜番茄肉丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉剁碎，＋食盐＋白胡椒粉＋头抽＋花椒油＋姜沫葱花少许＋鸡蛋2个搅拌后＋淀粉（淀粉一定要多）顺时针搅拌上劲。

• 步骤 2：

  搅拌至这样

• 步骤 3：

  番茄去皮切碎，榨菜切碎。

• 步骤 4：

  猪油下锅＋图3的调料爆香后下番茄和榨菜煸香，番茄最好炒碎＋水烧开。

• 步骤 5：

  水开后最小火，用虎口挤丸子，当然不要求美观的同学可以随意捏。丸子全部下锅后定型2分钟再开大火煮透（一定要先最小火定型，否则会散汤会混浊）

• 步骤 6：

  如图

• 步骤 7：

  最后撒葱花

• 步骤 8：

  两种口味，另一种加了白玉菇。（全部原图，未做图片处理）