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步骤 1:
蒸碗或电炖锅都行,我用的是蒸碗,碗底铺姜片4-5片每个碗中
步骤 2:
加入贝母,这里呢也可以用刀拍一下,拍成两半更好些。放入陈皮口感更好,今天家里没有了这里就没放了。
步骤 3:
其实放排骨更好,其次肉沫,这两种更能把味肉的香味激发出来。如果是肉片或者是排骨,一定要焯水在放碗里蒸。我今天就是用的肉片,时间太赶。
步骤 4:
最上面铺上切好的雪梨。雪梨的内核要去掉。
步骤 5:
放上水。这个水是沸水加入少量盐搅拌均匀在倒入碗中,好了开始蒸40-60分钟!
步骤 6:
蒸好的梨很软糯,汤汁带点肉的香味又有梨微甜的味道。很适合这个干燥的季节。