米月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉和大米粉用平底锅小火炒一下，这样面粉会更有米香味，炒到表面是白色，里面有一部分米粉结块，摸一下还很烫就可以了，晾凉冷却备用。炒熟之后的面粉重量大约是90克左右。

• 步骤 2：

  安佳黄油提前室温软化好

• 步骤 3：

  晾凉的面粉加上盐、水怡、黄油

• 步骤 4：

  揉成面团即可，因为有水怡，所以这个面团揉起来比较费力。

• 步骤 5：

  面团揉好之后，搓成长条，分割成20克一个的面剂子

• 步骤 6：

  手上蘸一点熟糯米粉，把面剂子开个窝，窝要开的大一点深一点，厚薄要均匀一点

• 步骤 7：

  然后包入30克的红豆沙馅心

• 步骤 8：

  用虎口收紧皮胚并搓圆即可

• 步骤 9：

  把饼配放入模具中

• 步骤 10：

  按压脱模即可

• 步骤 11：

  做好了就可以直接吃了，因为食材都是熟的

• 步骤 12：

  今年中秋节做一次试试吧，非常简单！