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豆角焖面收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 四季豆 适量
- 三线五花肉 适量
- 生姜 1块
- 小葱 2根
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 适量
- 菜籽油 少许
- 圆头面 适量
豆角焖面的做法步骤
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步骤 1：
四季豆洗净，摘成小段
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步骤 2：
锅烧热后加少许菜籽油，放冰糖小火炒化，放入焯水后的五花肉，炒出焦糖色，保持小火多煎一会儿
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步骤 3：
再放入生抽和老抽再次上色
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步骤 4：
加适量水，放进葱结和姜片，大火煮开后中小火慢炖
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步骤 5：
40分钟后放四季豆煮熟
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步骤 6：
另起锅将面条煮至八成熟，冷水冲凉后放进锅内，小火焖几分钟，直到汤汁基本收干
小贴士
五花肉多煎一会儿，避免油腻，而且时间一定要炖够，炖到软烂就不腥不腻
