红烧杂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼、豆腐鱼、鲳鱼、花蛤

• 步骤 2：

  小黄鱼去内脏去鳞，鲳鱼和豆腐鱼去内脏

• 步骤 3：

  鲳鱼每一面用刀切2一3下

• 步骤 4：

  厨房纸擦干水分

• 步骤 5：

  生姜、大蒜、香葱洗干净，除了花蛤，其余的几样海鲜表面用少许盐擦一下

• 步骤 6：

  锅内放菜籽油，锅小，先煎鲳鱼和一条小黄鱼

• 步骤 7：

  二面煎黄

• 步骤 8：

  再煎其余几条小黄鱼，同样二面煎黄

• 步骤 9：

  锅内放水烧开后，放入花蛤

• 步骤 10：

  会一颗颗张开，张开后快速夹出来备用

• 步骤 11：

  锅内放入煎好的鲳鱼和小黄鱼，放入2勺生抽、1/4勺老抽、料酒1勺、适量的白糖大蒜和生姜片，放入开水煮一会儿

• 步骤 12：

  最后几分钟放入豆腐鱼

• 步骤 13：

  放入葱花

• 步骤 14：

  装盘即可

• 步骤 15：

  味道杠杠滴