富贵花开百合虾的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜百合要用兰州甜百合，不是甜百合的话这样做出来不好吃。

• 步骤 2：

  鲜百合洗净，取中间大小合适的瓣备用，剩余的可以直接蒸熟了吃。

• 步骤 3：

  基围虾洗净沥水，我买的是冻虾，如果敢料理活虾的话用活虾最好。

• 步骤 4：

  切掉虾头和虾尾，虾尾要留下最后一节的一大半，否则太短了不好看，虾须太长我切断了。

• 步骤 5：

  从背部剖开取虾仁，背部的虾线要去掉，腹部的虾肠可去可不去。

• 步骤 6：

  300G基围虾得虾仁约150G，虾头虾尾分别留6只蒸熟，剩余可以用来熬虾油。 虾仁剁成泥，加盐1/2茶匙和料酒1茶匙搅至上劲，腌制半个小时。

• 步骤 7：

  戴手套，抹点油防粘，将虾泥整成6颗丸子状。

• 步骤 8：

  再把百合一瓣一瓣扎到丸子上，整成花朵的造型。

• 步骤 9：

  蒸5分钟即可。

• 步骤 10：