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炸藕盒收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 藕 2节
- 植物油 500克
- 肉馅用料：
- 猪肉馅 100克
- 酱油 10克
- 盐 3克
- 蚝油 10克
- 面糊用料：
- 面粉 100克
- 玉米淀粉 60克
- 泡打粉 3克
- 鸡蛋 2个
- 水 90克
- 植物油 10克
炸藕盒的做法步骤
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步骤 1：
藕去皮切成薄片
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步骤 2：
肉馅加上所有调料搅拌均匀，一片藕抹上肉馅
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步骤 3：
另一片藕盖在上面压一下，把肉馅夹紧
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步骤 4：
面糊用食材到在一个碗中
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步骤 5：
调成光滑的面糊，用筷子提起面糊呈线状滴落就可以了。
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步骤 6：
藕放进面糊中裹匀面糊
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步骤 7：
油加热至6成热，放到油里小火炸5分钟，面糊定型后捞出来
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步骤 8：
所有藕初炸定型后，油温升高大火再复炸2分钟
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步骤 9：
捞出沥干油就可以吃了
小贴士
面糊中加一点油，可以让面糊更脆一些。
炸藕盒时要多用些油，这样炸的效果才好，炸过之后剩下的油过滤掉渣子，还可以再用。
秋季润燥首选莲藕，荷莲一身宝，秋藕最补人，莲藕可以开胃清热、润燥止渴、清心安神。
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