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三加二不加成就一碗好羊汤收藏
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所需食材
- 羊肉 500克
- 白萝卜 半个
- 小葱 3根
- 姜片 1片
- 花椒 25粒
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 葱花 适量
- 香菜 适量
三加二不加成就一碗好羊汤的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切块泡冷水一小时洗净后冷水下锅大火开盖煮，水开后两分钟关火，捞出冲洗干净备用。
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步骤 2：
锅中放清水，花椒、生姜、葱、料酒大火煮开
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步骤 3：
煮20分钟后盖盖子小火炖一个小时
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步骤 4：
放入萝卜煮至断生，加盐调味。
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步骤 5：
根据喜好加葱花香菜
想炖出一碗好喝的羊汤在添加香料上很有讲究，大料、桂皮、香叶这种味道浓郁的香料会争夺羊肉本身的鲜味都不建议添加，只需要加入花椒、生姜、小葱去腥提鲜就足够了。这里的不加指的是中途不加水、不添加额外的香料
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